वर्णन
सोडियम साइक्लेमेट एकटा व्यापक रूप सं उपयोग कैल जाय वाला कृत्रिम मिठास छै जेकरऽ मिठास शक्ति सुक्रोज सं लगभग 30-50 गुना छै. एकरऽ तापीय स्थिरता, लागत-प्रभावशीलता, आरू शून्य कैलोरी सामग्री के लेलऽ मूल्यांकन करलऽ जाय छै, एकरा अक्सर कम-कैलोरी आरू चीनी-मुक्त उत्पादकऽ म॑ शामिल करलऽ जाय छै । व्यवहार म॑, एकरा आमतौर प॑ सैकरीन के साथ तालमेल बनैलऽ जाय छै, खास करी क॑ आहार पेय पदार्थ, च्यूइंग गम, आरू मिठाई लेली फॉर्मूलेशन म॑, जहां मिश्रण प्रभावी ढंग स॑ हर व्यक्तिगत मिठास केरऽ अवांछित आफ्टरस्टेस्ट क॑ मास्क करी क॑ समग्र स्वादिष्टता क॑ बढ़ाबै छै ।
प्रमुख फायदे
सिद्ध सुरक्षा
माइकल स्वेदा द्वारा 1937 म॑ संश्लेषित सोडियम साइक्लेमेट केरऽ लगभग 90 साल तलक सुरक्षित उपयोग अनुशंसित सीमा के भीतर छै ।
उच्च मिठास तीव्रता
सुक्रोज स लगभग 50 गुना मीठ।
शून्य-कैलोरी एवं शून्य ग्लाइसेमिक प्रभाव
कैलोरी सामग्री नहि आ 0 कें ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई), जे चीनी-मुक्त आहार कें लेल आदर्श बनायत छै.
गैर-चयापचय
शरीर द्वारा अवशोषित या टूटल नहि, ब्लड शुगर कें स्तर पर कोनों प्रभाव सुनिश्चित करनाय.
गर्मी-स्थिर
बेक्ड सामान, मुरब्बा, जिलेबी, आ कैंडी के लेल उपयुक्त अछि बिना मिठास के नुकसान केने।
विनिर्देश
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विषय |
विनिर्देश |
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उपस्थिति |
उज्जर, क्रिस्टलीय पाउडर या बेरंग क्रिस्टल |
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सुवाद |
तीव्रतासँ मीठगर |
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शुद्धता w / % 1। |
98.0%~101.0% |
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सुखाने पर नुकसान(105 डिग्री ,2h) |
0.5% स कम या बराबर |
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पीएच (100g/) 1। |
5.5~7.5 |
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प्रकाश अवशोषण मान(100g/L घोल) 1। |
0.10 स कम या बराबर |
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सल्फेट (एसओ4) w/% |
0.10 स कम या बराबर |
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एरेसेनिक |
1पीपीएम स कम या बराबर |
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एनिलिन |
1पीपीएम स कम या बराबर |
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भारी धातु(Pb) 1। |
10पीपीएम स कम या बराबर |
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सेलेनियम |
30पीपीएम स कम या बराबर |
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पारदर्शिता |
९५% सँ बेसी वा बराबर २. |
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साइक्लोहेक्सिलामाइन |
10पीपीएम स कम या बराबर |
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डाइसाइक्लोहेक्सिलामाइन |
1पीपीएम स कम या बराबर |
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सल्फामिक एसिड w/% 1। |
0.15 स कम या बराबर |
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कुल कोलिफॉर्म बैक्टीरिया(cfu/g) |
< 100 cfu/g |
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एस्केरिचिया कोलाई (एमपीएन/जी)। |
अनुपस्थिति |
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साल्मोनेला(/25 ग्राम)। |
अनुपस्थिति |
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कुल एरोबिक मेसोफिलिक बैक्टीरिया(cfu/g) |
< 100 cfu/g |
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सांचे आ खमीर(cfu/g) |
< 100 cfu/g |
आवेदन
पैकेजिंग विकल्प

सोडियम साइक्लेमेट
1 किलो बैग

सोडियम साइक्लेमेट
25 किलो बैग

सोडियम साइक्लेमेट
25 किलो गत्ते का डिब्बा
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